Auszug aus unserer Speisekarte

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Vorspeisen

 

  • Schweinssülzchen mit rotem Zwiebel Kürbiskernöl, Blattsalat
  • Truthahnterrinne Feigensenfsauce
  • Rehpastete mit Preiselbeer-Orangensauce
  • Ziegenkäse im Speckhemd auf Saisonsalat, Kräutercroutons
  • Schmankerl aus hauseigener Schlachtung
  • Zandermedaillons auf Saisonsalat

 

Hauptgerichte

 

  • Kalbszüngerl in feiner Salbeisauce, Butterspätzle und Karotten-Zucchini Gemüse
  • Lammkrone mit Thymiansaft, Linsensouffle, Fisolen im Speckhemd
  • Filetsteak mit grünem Pfeffer Cognacrahmsauce, Marktgemüse und Erdäpfelgebäck
  • Pikantes Rahmbeuscherl mit Semmelknödel
  • Geschmorter Kalbsrücken mit Mandelreis, Marktgemüse
  • Geschnetzeltes Kalbfleisch mit Blütengemüse. Kräuternockerl
  • Rumpsteak mit Saisongemüse und Schlosskartoffeln
  • Kross gebratene Blut und Leberwurst mit Röstkartoffeln und Sauerkraut

 

Fischgerichte

 

  • Forellenfilet mit Kräuterkruste, Veltlinerschaum, hausgemachte Nudeln, Broccoliroserl
  • Saftig gebratenes Zanderfilet mit Kräuterbutter, Schlosskartoffel und Marktgemüse
  • Trumersee Reinanke "Müllerinnen Art" mit Petersilienkartoffel und Blattsalat
  • Hausgemachte Nudeln mit Lachswürfel, Basilikumpesto und Asia Gemüse

 

Aus unserer Vitalecke

 

  • Gemüseplatte mit Spiegelei
  • Spinat-Käse-Knödel auf Zucchiniragout
  • Tortelini mit Spinat-Ricottafülle in Paradeisersauce mit Parmesan
  • Gemüselaibchen auf Kräutersauce mit Dampfkartoffeln